Bardzo wiele ludzi nie ma zachowanych właściwych stanów witamin w organizmie, co wynika z kolei niekompletnej diety. Najlepszym źródłem witamin są produkty naturalne, owoce, warzywa, ale także i mięso. Witaminy w produktach naturalnych są też najlepiej przyswajane przez organizm. Jednak w przypadku niedoborów witamin lub też intensywnego trybu egzystowania nader pomocne mogą okazać się suplementy witaminowe. Mogą to być różnorodne multiwitaminy a także specyfiki jednowitaminowe.
Istotne jest świadomość ludzi na temat witamin i ich odpowiedniej ilości. Instytucje naukowe zakładają rekomendowane wielkości dzienne spożycie witamin, które są odpowiednie dla zdrowia. Liczby te różnią się w zależności od wieku, płci i niektórych innych czynników, tak więc spożycie witamin dla zdrowej żywności dla młodej kobiety będzie inne niż u mężczyzny po siedemdziesiątce.
Liczby dobowego spożycia witamin na niektórych produktach spożywczych są zapisane na etykiecie. Takie oznakowanie jest ważne w utrzymaniu prawidłowego. Notki o wartościach odżywczych są często przedstawiane jako procent rekomendowanego dobowego konsumowania każdej witaminy i minerału.
Jest również niemało elementów, które dana osoba może chcieć ograniczyć w swojej diecie. Znowu, oznaczenie wartości odżywczej pewnych wyrobów spożywczych może pomóc zobaczyć jak wiele jest takich elementów.
Dieta winna być jak najbardziej kompletna. Nie powinno rezygnować się z żadnych składników pokarmowych – o ile nie nakazuje tego leczenie. Naturalnie ważne są proporcje.